24 липня 2018 року в м. Маріуполі був зареєстрований випадок захворювання на ботулізм. Постраждав 40-річний чоловік, який потрапив в реанімацію у вкрай важкому стані. В ході санітарно-епідеміологічного розслідування випадку захворювання встановлено, що причиною послужило вживання в їжу риби в’яленої – ляща та з’ясовано місто придбання риби – продовольчий ринок.
Залишків харчового продукту (ляща в’яленого) в осередку захворювання не залишилось. Окрім постраждалого вказану рибу ніякі особи не вживали.
Терміново була організована перевірка вказаного оператора ринку та його потужності. В ході перевірці був встановлений ряд порушень законодавства з безпечності харчових продуктів та виявлені в обігу небезпечні харчові продукти: риба в’ялена та холодного копчення. На вказані рибопродукти були відсутні документи, які повинні супроводжувати харчові продукті в обігу - товарно-транспортні накладні та маркування, внаслідок чого не відомі: підприємство - виробник, його адреса, нормативна документація згідно з якою виготовлена продукція, дата виготовлення, умови зберігання та строк придатності до споживання, склад продуктів, харчова та енергетична цінність.
Вказані рибопродукти були вилучені з обігу в кількості 282 кг та утилізовані на спеціалізованому підприємстві, як біологічні відходи, за рахунок власника продукції.
Оператору ринку наданий припис щодо усунення порушень, виявлених під час здійснення заходу (контролю). Станом на 07.08.2018 р. вимоги припису виконані.
Постраждалому проводиться адекватна терапія. Введена противоботулінічна сироватка. Стан хворого значно поліпшений.
Даний випадок ботулізму в котрий раз підтвердив, що незважаючи на те, що захворювання рідкісне, в основному виникає в побуті, але може мати дуже важкі наслідки. Його легше попередити, ніж лікувати, тому санітарно-просвітня робота по профілактиці ботулізму не втрачає своєї актуальності.
Джерело: Адміністрація районного управління ГУ Держпродспоживслужби в Донецькій області.
